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A travers deux journaux - celui tenu par un passementier de 1821 à 1872, puis celui d'un officier français prisonnier lors de la guerre franco-prussienne de 1870/71, il s'agit d'analyser la perception sensorielle qu'ont les auteurs de la ville de Landshut

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Ecrivant dans des situations bien différentes, de par leur origine sociale, la durée et la situation de rédaction du journal, ces auteurs présentent des indications de nature complémentaire sur la perception sensorielle qu'ils possèdent de la ville de Landshut. Ce « regard », défini par les sens, lui-même objet d'une analyse, concerne surtout le visuel et l'auditif, mais à travers une étude détaillée, notamment du journal du passementier F.C. Krieger, il est possible de reconstruire le paysage olfactif, alors que le journal de l'officier A. Cabrié offre une approche du sens gustatif. Il s'agit donc de présenter les résultats de cette perception sensorielle de la ville « ordinaire », de la ville festive, de la ville en cas de catastrophes…