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Paper short abstract:

Cet article soulève des questions liées à la methodologie de l’enquête de terrain dans un contexte d’incertitude. Les observations et conclusions qui seront présentées sont tirées d'une interaction atypique que les chercheuses ont eu avec leurs informatrices dans le contexte de la guerre en Ukraine.

Paper long abstract:

Cet article est le résultat d’une enquête menée en juin 2022 : une étude des pratiques culinaires des Roumains vivant à Solotvino, un village d'Ukraine. La recherche a été menée dans le cadre d'un projet plus large axé sur le patrimoine culinaire. Compte tenu des difficultés de déplacement liées au conflit armé, l’équipe a décidé de contacter deux ainées pour leur demander de témoigner lors d'un entretien en ligne. Le sujet de recherche pouvant apparaitre comme « insignifiant » en comparaison au drame vécu par la communauté ukrainienne, une interview en ligne semblait être une solution appropriée. Cependant, les deux femmes ont proposé un entretien en présentiel, pour lequel elles se sont montrées très disponibles. Ainsi, elles ont traversé la frontière pour rencontrer notre équipe de recherche.

Cette réflexion est construite autour de deux éléments majeurs : le dialogue avec les informatrices et les données récoltées. Il souligne plusieurs enjeux importants découlant de cette interaction, dont la dimension affective de la recherche, qui va au-delà des risques générés par les déplacements en période d'insécurité, semble être la principale caractéristique. Nous observerons le dialogue avec les informatrices qui ont souligné l'importance de l'alimentation comme fait culturel, surtout en temps de crise. Elles se sont notamment attardées sur le choix des recettes et des pratiques alimentaires, des ingrédients et des techniques de cuisson. Enfin, il sera question d’une analyse du comportement de ces deux femmes, l’opportunité qu’elles se sont elles-mêmes donnée (profitant d’une enquête ethnographique), pour échapper quelques heures à la réalité.